Estos porcinos son originarios de China, de la región del lago Tai en el valle inferior del río Yangtze por lo que provienen de un clima subtropical templado.
Tienen una piel y una cara arrugadas y muchos países quieren introducirlos pues al parecer esta raza es resistente a varias enfermedades.
Los cerdos Taihu son una raza grande, de color negro y con arrugas. Su cabeza es grande, su frente ancha y tienen orejas plegadas. Además existen varias cepas o razas.
Cerdoi Taihu, el porcino desconocido
Todas las razas de Taihu tienen una alta tasa de reproducción y sus camadas pueden llegar hasta 20 ejemplares, con un promedio de 14 lechones vivos. Estro sumado a su resistencia a enfermedades ha generado interés en investigaciones en cría e ingeniería genética. Ya se han comenzado a incluir cerdos Taihu en Francia, Hungría, Albania, Reino Unidos, Estados Unidos y Japón.
Hay cuatro razas que son las más conocidas cuyas diferencias se deben a su dieta y zona climática de crianza, más que a los factores genéticos.
Los taihu se alimentan con una dieta vegetal con grandes cantidades de forraje, lo que a veces los deja bajos en calcio para su desarrollo óseo.
El Meishan es una de las cepas más conocidas, un cerdo doméstico del sur de china. Es una raza entre pequeña y mediana que pesa entre 125 a 180 kilos, posee orejas grandes, caídas y piel negra y arrugada. Estos cerdos son dóciles y tienen una carne tierna y sabrosa.
Además de esta cepa también existen los Fengjing, Jiaxing negro, Erhualian o el Hengling, pero todos son cerdos taihu.
Cualidades para la crianza
La inclusión de estos cerdos en varios países tiene que ver con mejorar el sabor de su carne, resistencia a enfermedades y tamaños de camadas.
El Taihu llegó por primera vez a Estados Unidos en 1989 junto a ejemplares Minzhu y Fengjing, logrando un total de 144 ejemplares.
Pero los taihu no han logrado mucho crecimeinto en granjas debido a su lento crecimiento y a su abundante grasa. Alcanza su pubertad en tiempo récord y es una de las razas de cerdo más prolíficas del mundo.
Aquí te dejamos un video:
